PORK BELLY GRILL (SAMGYEOPSAL)

サムギョプサルは、ただの食事ではない。それは、儀式だ。鉄板、ハサミ、包む動作—— すべてのステップに意味がある。 MAHは何も置き換えない。テーブルの上に、その居場所を勝ち取る。

20 MIN

EASY

BASTING

豚バラ肉（スライス）300g

MAHソース大さじ2

白髪ねぎ

ごま油小さじ1

エゴマの葉（包み用）

にんにく（スライス）

キムチ（付け合わせ）

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エゴマの葉がなければレタスで代替可。

[01] 豚バラを強火でグリルする。
油は不要だ。脂が、作戦を担う。

[02] MAH＋ごま油＋白髪ねぎを混ぜてディップソースを作る。
事前に準備しておけ。
[03] エゴマの葉で豚肉とにんにく、MAHディップを包む。
ひと口で。この瞬間は、無言で。

MAHとごま油を2:1で混ぜると、謝罪不要でサムジャンに取って代わるモダンディップソースが完成する。